Kunyit sudah sejak lama dipercaya dapat meredakan gangguan yang ada di lambung. Jurnal Carbohydrate Polymer menjelaskan bahwa kandungan polisakarida yang ada di dalam kunyit hitam dapat meredakan tukak lambung dengan cara melindungi lapisan lendir yang menghambat pertumbuhan bakteri penyebab maag.Minyak pati kunyit hitam menunjukkan kesan antibakte